SIBIU, ROMANIA

Regiune Gastronomica Europeana
Sibiu 2019 

Traditia gastronomica milenara a regiunii Sibiu este o expresie a multiculturalitatii zonei. Frumusetea imprejurimilor, bogatia resurselor naturale, diversitatea culturala locala si istoria bogata se regasesc in universul culinar. In continuare va prezentam 7 circuite turistice care va vor permite sa va bucurati atat de frumusetile arhitecturale si naturale cat si de deliciile culinare. In conditiile in care in 2019 Sibiul va purta titlul de Regiune Gastronomica Europeana va vom vorbi despre 7 restaurante care sunt cunoscute pentru mancarurile lor deosebite.

Image module

Vizitarea centrului istoric

 

Incepem ziua cu o scurta vizita a centrului istoric al Sibiului, ce va include cladirile de prim rang ale vechii cetatii medievale de secol 12. Piata Mare din Sibiu este locul ideal de incepere a turului pietonal, locul unde intalnim primele doua atractii: Biserica Catolica si Muzeul National Brukenthal.

Prima mentiune in documente dateaza din 1411, cand Piata Mare functiona ca loc de desfasurare a celor mai importante evenimente ale orasului: piata de grane, festivaluri, executii publice. Oriunde intorci capul vei intalni case frumos colorate vechi de jumatate de secol si vestitele lor ochi in acoperis.

Muzeul National Brukenthal cu fatada sa baroca impunatoare este construit in secolul 18 la initiativa lui Samuel von Brukenthal, un impatimit colectionar de arta si totodata inalt functionar imperial la curtea Mariei Tereza. Muzeul pastreaza un portret semnat de Jan van Eyck si exponate de arta romaneasca.

Piata Mica ofera vizitatorilor unele din cele mai vechi cladiri ale orasului.

Turnul Sfatului dateaza din secolul 14 si face leagatura dintre Pata Mica si Piata Mare.

In mijlocul pietii vom intalni Podul Minciunilor, construit in 1859 din fonta si denumit asa intrucat era un loc de intalnire al locuitorilor ce puneau tara la cale.

Pe una dintre laturi se afla Muzeul Farmaciei, in interiorul caruia vom intalni instrumentar medical de secol 16. Muzeul pastreaza vie memoria lui Samuel Hahnemann,  intemeietorul homeopatiei, cel ce a infiintat primul sau laborator in Sibiu in 1797.

Piata Huet de mici dimensiuni contine insa impunatoarea Catedrala Evanghelica, construita in secolul 14 in a carei ferula se gasesc adapostite pietrele funerare ale celor mai importante figuri bisericesti ale vremii.

In imediata apropiere a catedralei Turnul Scarilor, cea mai veche constructie din oras ne deschide calea catre fortificatiile orasului.

Pentru un popas contemporan si elegant, iti recomandam sa incerci Atrium Cafe. Aflat intr-o cladire istorica, chiar pe Podul Mincinosilor, cafeneaua vine cu o atmosfera usor burgheza, cu numeroase camere mici, frumos decorate, carti si muzica buna. Atmosfera intima de la Atrium Cafe este dublata de delicii gastronomice care iti starnesc simturile, de serile culinare cu teme dintre cele mai diverse (raw vegan, spaniol, italian, sushi). Daca ai noroc, te poti bucura de show-uri de live cooking, muzica de pian si proiectii de fotografii.

Image module

Muzeul Astra

 

Intreaga zi o dedicam artei populare romanesti in toate formele sale: arhitectura, vechi traditii, mestesuguri.

Ascuns in padurea Dumbrava si intins pe 96 ha, cu 10 km de alei, 2 restaurante si un loc de joaca, Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale ASTRA este unul din cele mai mari muzee etnografice din lume. Muzeul si-a deschis portile in 1905 si de atunci vizitatorii pot admira case traditionale transilvanene, dependinte, instalatii, biserici de lemn.

Dupa reintorcerea in timp, este momentul sa ne oprim pentru un rasfat culinar la Restaurantul Vilei Weidner. Este chiar in inima Sibiului, la doar cativa pasi de marile obiective turistice (Piata Mare, Podul Mincinosilor). Aici veti fi rasfatati cu bucate ardelenesti traditionale: supa gulas, tochitura sibiana sau ciolan de porc rasfatat cu varza. Nu in ultimul rand, decorul cu sarm istoric si ospitalitatea gazdelor vor contribui la o cina reusita.

Image module

Rasinari + Paltinis (parc aventura) + Pensiunea Mai

 

Daca va hotarati sa explorati imprejurimile Sibiului, Rasinari ar trebui sa fie prima destinatie rurala. De altfel poate fi considerat un cartier al Sibiului, mai ales ca o linie de tramvai ce traverseaza padurea Dumbrava il leaga de oras. Aici vom lua prima oara contact cu universul rural si ce a insemnat el pentru doi remarcabili oameni de cultura nascuti aici: Emil Cioran si Octavian Goga.

Daca vom continua inca 20 km catre munte, vom ajunge in statiunea Paltinis situata in Muntii Cindrel, o destinatie la moda printre sibieni, cu predilectie in sezonul de iarna. Aici vom gasi Parcul Arka cu o sumedenie de facilitati pentru cei impatimiti de aventura.

Pe drumul de intoarcere vom face o scurta oprire la Pensiunea Mai din Rasinari. Comandati Platoul Sibian, pastrav la gratar sau tocana de vitel.

Image module

Muntii Fagaras + Pensiunea Albota

 

Intreaga zi va fi inchinata urcusului celor mai lungi si inalti munti din Carpati, Fagarasii. Pentru a ajunge aici vom intalni pe drum Palatul de vara Brukenthal din Avrig, construit in 1771 ca resedinta de vara a guvernatorului Samuel von Brukenthal.

Continuand drumul avem urmatoarea dilema: la dreapta catre Fagarasi sau la stanga catre Abatia cisterciana de la Carta. Un scurt detur ne conduce la ruinele impresionante ale constructiei de secol 13, opera a calugarilor francezi. Ne intoarcem in drumul principal si urmam calea catre poalele Fagarasilor.

Luam telecabina de la Cabana Balea Cascada ce ne suie la 2000m la Cabana Balea Lac. Privelistea iti taie rasuflarea. Oriunde intorci privirea intalnesti prapastii si munti printre care isi face loc soseaua Transfagarasan, construita de comunisti intre 1970-1974 ca drum strategic intre Muntenia si Transilvania. O data in varf ne ramane sa alegem intre a petrece ziua la plaja in sezlong pe malul lacului sau a urca catre creasta pentru o vedere panoramica a cabanei si a lacului.

La intoarcere ne abatem cativa km catre Pastravaria Albota pentru a ne delecta cu savuroasele bucate transilvanene: supa de chimen sau pastrav gatit in toate felurile posibile.

Image module

Marginimea Sibiului + Casa Elena Sibiel

 

Marginimea Sibiului este un loc de refugiu atat pentru sibieni cat si pentru strainii care vor sa fuga de agitatia orasului. Cisnadie, Saliste si Sibiel sunt cele mai cunoscute destinatii.

CISNADIE (Heltau in germana) are o comunitate de doar 16000 locuitori. Principala atractie turistica este Biserica Evanghelica cu cele 3 linii de fortificatii ce au fost create dupa atacul turcilor in 1493. Un alt obiectiv de interes este Expozitia Muzeala Istoricul Textilei. Cisnadie inca este un centru manufacturier de prim rang in producerea de covoare si tesaturi.

SALISTE se afla chiar in centrul zonei Marginimea Sibiului iar cel mai potrivit moment pentru a-l vizita este intre Craciun si Anul Nou intrucat micul orasel organizeaza un festival superb de dansuri transilvanene.

SIBIEL este cunoscut pentru muzeul ce adaposteste o colectie impresionanta de icoane pictate pe sticla, al carui fondator este Parintele Zosim Oancea. Satul mai pastreaza si Biserica Sfanta Treime ce dateaza din 1765 cand cultul ortodox era interzis in intreaga Transilvanie. Satenii inca mai pastreaza vie traditia locului. Pensiunile din Sibiel te intampina cu produse si mancaruri gatite traditional. Dintre ele Casa Elena este cea mai cunoscuta, mai ales in randul strainilor.

Image module

Biertan

Inima Transilvaniei a fost locul unde colonistii sasi s-au stabilit in perioada medievala timpurie. Dupa atacurile tatarilor de la mijlocul secolului 13, si-au folosit priceperea in arta zidariei si a dulgheriei pentru a construi elemente de fortificatii in jurul bisericilor satesti.

Aproape fiecare sat german a construit inele de fortificatii ce au servit ca loc de refugiu in cazul asediilor turcesti sau tatare.

Un exemplu extraordinar de arta medievala este Biertan, construita la mijlocul secolului 16. Biertanul este impresionant nu doar pentru cele 3 inele de fortificatii cat si pentru faptul ca a fost scaunul episcopatului luteran pentru aproape 300 de ani.

Si daca ati iesit din Sibiu si ati luat drumul Ardealului, nu va intoarceti acasa fara sa vizitati Alba Iulia. Pentru popas si relaxare va recomandam Domeniile Martinutzi. Este un loc magic, plin de rafinament, dominat de  Castelul Contelui Redey. Va veti simti cu adevarat rasfatati de gazdele primitoare, de spa-ul modern si relaxant, de bucatele apetisante si sanatoase.

Image module

Ocna Sibiului + Restaurant Hindus

 

Intreaga zi o petrecem la scaldat in unul din cele 12 lacuri sarate ale Ocnei Sibiului. Lacurile s-au format in vechile excavatii ale salinei si sunt cunoscute pentru vindecarea afectiunilor reumatice.

Restaurantul pensiunei Indus este probabil cel mai potrivit loc pentru a savura o masa copioasa.

Recomandam restaurantele partenere: